“這螺螄粉好辣，比在南寧吃的感覺味道更好！”“這現榨、現做的生粉口感蠻好，不知道在柳州開分店了沒有？”10月23日上午，柳州市柳州菜飲食文化博物館門前廣場熱鬧非常，廣西桂菜美食八桂行大型宣傳推廣活動在這里舉行隆重的開幕式，精美的特色美食讓吃貨們吃得過癮。

  廣西旅行社獲悉:廣西桂菜美食八桂行首站選擇走進柳州，是因為柳州市地處桂中，悠久的歷史、獨特的地理環境和氣候條件，造就了柳州市豐富的物產和燦爛的飲食文化。柳州菜作為廣西桂菜的一個重要組成部分，兼收了桂北、桂西、桂東、桂南菜肴的特點，并以其特有的腌、臘、微辣、酸鮮、濃香口味和源于本土的飲食食材，豐富了廣西桂菜的內涵，豐富了廣西餐飲市場，吸引了廣大的食客。正越來越受到消費者的青睞。

  柳州市烹飪協會、柳州市美食聯盟協會廣泛發動會員單位大力開展“桂菜三名工程”建設活動，成果豐碩，柳州菜的影響力越來越大。

柳州美食聯盟協會副會長、望江寨柳州菜館負責人陳偉告訴記者，舉辦廣西桂菜美食推廣活動，并走進各地市進行交流，非常有利于促進各地市美食行業的發展。柳州菜經過多年的精心打造，有一定的影響力，但要更好地發展，讓更多外地人都能吃到柳州的美食，就應該把柳州的美食做成產品，除了注重口味，食品安全也要放在第一位。“目前我們望江寨柳州菜館的酸筍黃豆小黃魚、螺螄傅螺螄粉都上過《舌尖上的中國》，也希望能夠通過這次宣傳推廣活動尋找到更多的加盟店”。

  南寧水街遠紅手榨生粉負責人張鴻介紹，手榨生粉與桂林米粉、南寧老友粉以及柳州螺螄粉的區別在于手榨生粉完全是現榨、現做、現煮、現吃，保持了一種最為新鮮的味道。“今天準備了200份生粉材料現做，不到半個小時大家就吃完了。”張鴻說。而當記者問及時否通過這次推介會在柳州分店時，張鴻說：“我有意向在柳州開分店，但要經過詳細的市場調查。”

  此次活動的開展為樹立廣西桂菜品牌，加快廣西地方餐飲品牌發展，打下了堅實良好的基礎。對于廣西餐飲業來說，廣西桂菜名店、名師、名菜從無到有，從少到多，從弱到強，是一項具有里程碑意義的重要歷史事件。