想品嘗平樂(lè)當(dāng)?shù)靥厣朗硢�？想感受平�?lè)縣濃郁的古昭州文化嗎？那你可不要錯(cuò)過(guò)即將舉辦的平樂(lè)縣“十八釀”美食節(jié)！據(jù)了解，2018年廣西平樂(lè)“十八釀”美食節(jié)將于12月29日至31日舉辦，屆時(shí)，將給大家?guī)?lái)一場(chǎng)非同凡響的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)盛宴。

　　平樂(lè)縣位于桂林市東南部，古稱昭州。平樂(lè)縣風(fēng)景秀麗，物華天寶，文化底蘊(yùn)濃厚，薈萃了獨(dú)具特色的州府文化、農(nóng)耕文化、媽祖文化、過(guò)山瑤文化、船家文化。其中美食文化堪稱一絕，平樂(lè)十八釀、平樂(lè)沙子丸子、平樂(lè)水浸粑、平樂(lè)石崖茶制作、平樂(lè)水上油茶先后列入桂林市、自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。

　　據(jù)悉，此次平樂(lè)“十八釀”美食節(jié)以“一樣的漓江不一樣的風(fēng)光”為主題，活動(dòng)地點(diǎn)在平樂(lè)縣茶江美食街、同樂(lè)濱江道、昭州廣場(chǎng)等地。本次活動(dòng)內(nèi)容豐富多彩，包括精彩的開(kāi)幕式、平樂(lè)十八釀擂臺(tái)賽、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)機(jī)農(nóng)具、苗木花卉展、文藝演出“二合一”專場(chǎng)、李商隱在桂文化研討會(huì)、特色美食展、“十八釀”文化巡游等。

　　本屆美食節(jié)將著重圍繞平樂(lè)美食、平樂(lè)特色農(nóng)產(chǎn)品兩大核心，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)深度挖掘本地美食、農(nóng)產(chǎn)品及民間文化進(jìn)行集中展出，并舉辦10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)專場(chǎng)推介會(huì)和特色農(nóng)產(chǎn)品大賽。活動(dòng)期間將穿插眾多文藝演出，充分展示平樂(lè)瑤族香龍舞、桂劇等自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　“平樂(lè)縣將通過(guò)舉辦美食節(jié)，向外界展示平樂(lè)十八釀、平樂(lè)水上油茶等各式各樣獨(dú)特美食的同時(shí)，大力推介平樂(lè)月柿、沙田柚、石崖茶、馬蹄粉、香芋、大米等特色農(nóng)產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn)‘美食節(jié)搭臺(tái)，農(nóng)產(chǎn)品唱戲，助推農(nóng)民增收’的目的，并努力吸引外界發(fā)現(xiàn)平樂(lè)，聚焦平樂(lè)，感受平樂(lè)，加快推進(jìn)平樂(lè)旅游業(yè)發(fā)展，為不斷開(kāi)創(chuàng)后發(fā)趕超、產(chǎn)業(yè)集聚、強(qiáng)勢(shì)崛起的平樂(lè)新局面，奮力實(shí)現(xiàn)從建城老縣、人口大縣向經(jīng)濟(jì)大縣邁進(jìn)，重現(xiàn)古昭州風(fēng)采的‘平樂(lè)夢(mèng)’增添助力�！逼綐�(lè)縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)、副縣長(zhǎng)陳利說(shuō)。

　　據(jù)悉，釀是在一種原料中塞入、夾進(jìn)、涂上、包卷另一種或幾種原料餡心，然后加熱成菜的方法。到了平樂(lè)，五花八門的釀菜會(huì)讓人眼花繚亂。平樂(lè)的釀菜品種繁多，制作精致。最負(fù)盛名的是“十八釀”，包括田螺釀、水豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菇釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋卷釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、大蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。

　　據(jù)介紹，本次活動(dòng)以“十八釀”為題，其主要原因是平樂(lè)縣擁有濃郁的古昭州文化，而“釀”則是平樂(lè)縣美食文化的鮮明代表，并列入桂林市、自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。用平樂(lè)人的話說(shuō)，就是無(wú)菜不釀、無(wú)席不釀。