廣西地理位置特別，擁有豐富的資源，其中美食文化也是大有文章。也許我們本地人身在其中不知福，下面我們來看看旅游達人們對我們廣西美食的印象吧。下面是一些美食愛好者列出的我區比較據代表性的美食，分別有米粉、河鮮、海鮮、少數民族美食、越南美食等。

米粉

廣西人愛吃米粉，據說當地美女嫁人的條件就是能天天吃上米粉。在廣西，做米粉好的都是那些小店，十分的不起眼，甚至完全可能被忽視掉。正宗的米粉店會有許多調料和配菜供你選擇，象榨菜、辣椒甚至花生米等等。除炒粉外，其他的米粉多半是將粉(有賣干粉的)在開水里焯一下，然后再加上不同的汁和主料，比如鹵肉粉加鹵肉汁和一點鹵肉，馬肉粉是加馬肉汁和一點馬肉。比較奇怪的是螺絲粉。我去一家號稱最正宗的吃，結果發現其中并沒有螺螄，以為他們欺負我是外地人，去跟老板理論，結果被告知：真正的螺螄粉螺螄多是用來煮湯的，你愿意撈就去鍋里撈了吃吧，反正沒人要！米粉，可以算廣西第一美食，沒法帶！

河鮮

廣西的水多，有水就有魚。在廣西吃河鮮也是一種享受。象陽朔著名的啤酒魚就很好吃。所謂啤酒魚就是用啤酒燉魚，然后象酸湯魚一樣地連盆帶火一起上來，邊咕嘟著邊吃，味道醇厚，很有滋味。可做啤酒魚的魚就有很多種，其中毛骨魚(類似鲇魚)就是漓江的特產。啤酒魚最有意思的是做鯉魚不去鱗，我跟他們探討過原因，當地人也說不太清楚，后來我想可能是因為鯉魚皮薄容易被煎糊(做啤酒魚要先把魚煎一下)，所以才不去鱗的(鯉魚的鱗也很薄，一煎就熟，而且味道還可以)。啤酒魚我覺得以后有可能會被引進北京，或許還能成為熱點，就象現在的水煮魚一樣！另外，其他的河鮮諸如蝦和螺螄之類也都很不錯，不過我對這些都不是很有興趣。

海鮮

廣西臨海，所以海鮮很多。在南寧夜市上炭烤生蠔這樣的美食便宜得足能讓海鮮愛好者驚掉下巴。而象北海這些沿海地方基本可以說是海鮮美食的天堂。廣西人做海鮮不如廣東人精致，但比山東人的簡單粗暴要強多了。在潿洲島螃蟹最多也就是十來塊一斤，而且絕對鮮活！

少數民族美食

那可就多了，比如侗族的酸鴨，酸魚，生魚片。苗族的酸湯魚，壯族的五色糯米飯、烤香豬等等太多了。這里我最有興趣的是烤香豬。那小豬很小，只能長到10來公斤(據說小日本拿它做寵物)，很是可愛，而且烤出來更是好吃。桂西、桂南的烤法都不一樣，以后有機會再羅嗦吧！

越南美食

廣西鄰近越南，所以在邊境附近經常可以見到越南人開的飯館。因為我們現在經濟好了，所以在越南人眼里我們都是有錢人，他們要來賺我們的銀子。越南菜給我最深的印象就是怪！什么亂七八糟的都可以吃。后海那家開了沒幾天我就去了，結果十分失望。他們最大的問題就是什么都不敢吃！在越南店里吃飯，店主會送一份類似咱們大豐收的東西，全是希奇古怪的各種葉子，然后沾著三種佐料吃，很有意思。其中有種長毛毛的葉子味道很好！還有就是芭蕉蕾、螞蟻蛋之類，總之是怪里怪氣。越南可以帶回來的吃的就是綠豆糕和菠蘿密干，這些東西都很甜，吃一點要喝好多水。原本我打算買點綠豆糕做干糧，結果沒成想這么做的結果是我要多帶好幾瓶水來順服這些甜得喉人的東西。后來我注意了一下綠豆糕的盒子，發現那上面都是把綠豆糕和一壺香茶放一起的，恍然大悟！原來它是不能做干糧的！

其他廣西的特產：桂林羅漢果、桂林腐乳、南糖、廣西八角、桂林三花酒、融安金桔、玉林桂圓、沙田柚、荔浦芋頭、陽朔紅皮栗、牛心柿、桂平西山茶、桂花茶、銀杏等等。