南寧旅行社訊 雖說(shuō)在南寧，最出名的米粉要數(shù)老友粉，但是生榨米粉的名氣一點(diǎn)也不低，是不少南寧市民的心頭愛(ài)。這些年，雖然經(jīng)過(guò)發(fā)酵后制作的正宗生榨粉少了，但是，機(jī)器制作的生榨粉仍然很有吸引力，多少還帶有“粉香不怕巷子深”的獨(dú)特風(fēng)味，是很多市民早餐必吃的食品。

　　每個(gè)地方的小吃，都帶有濃厚的民族色彩和地方特點(diǎn)。每種小吃都賦予一定的歷史淵源。別具民族特色、鄉(xiāng)土風(fēng)味，享譽(yù)南寧的生榨粉就是一種。這種米粉是現(xiàn)吃現(xiàn)榨的，所以才會(huì)有"生榨粉"這么一個(gè)名字。

　　南寧好吃的生榨米粉店很多，一到飯店，店里基本人滿(mǎn)為患。有點(diǎn)酸酸的生榨粉在煩悶的夏日里，顯然更具吸引力，使人胃口大開(kāi)。下面給大家推薦幾個(gè)比較出名的生榨粉店，小伙伴們可以參考參考。

　　水街：天天生榨米粉/麻姑生榨米粉/遠(yuǎn)紅生榨米粉

　　地址：南寧水街、水街惠民碼頭

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：天天生榨米粉比較勁道，發(fā)酵的酸味比較重。粉上來(lái)后是沒(méi)有什么湯水的，根據(jù)自己的喜好加骨頭湯或榨粉湯。他家粉里的肉分量比較足，二兩的碎肉生榨粉吃到最后是粉不夠，肉還多著呢！

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：麻姑生榨米粉也有30多年的歷史了，也算是水街比較老牌的生榨米粉店，每天有很多人排著隊(duì)等吃，口感很好哦，多多肉，湯都融入了肉，喝一口湯，鮮美爽口，還有些碎青菜，大概是解膩吧，一碗粉下去，足矣！其實(shí)還有很多配料加的，比如，豆腐皮，油條，鵪鶉蛋，紫蘇，酸筍，辣椒~~~

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：最喜歡吃的數(shù)水街的遠(yuǎn)紅手榨米粉了，老南寧人都知道的小店，從老水街搬家了也要追隨。嘴一饞必定要過(guò)去大開(kāi)吃戒。除了做生榨米粉，這家店還有賣(mài)鹵味。鹵味品種相當(dāng)豐富，豬肚、牛肉、香腸、豆腐皮、豬腳等等。要哪樣就指給師傅看，現(xiàn)場(chǎng)就幫你剁成小塊并拌上香菜花生。還可以要求師傅幫忙加熱，讓鹵味更香，那叫一個(gè)爽啊！

　　柳沙半島：蘇記生榨米粉

　　地址：英華柳沙十字路口往荔濱大道方向右邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：柳沙半島蘇記生榨，早上十點(diǎn)半去都要排接近半個(gè)鐘才能吃到，粉的口感很好，配料的選擇也超級(jí)豐富，強(qiáng)烈推薦加紫蘇和生辣椒酸。

　　鯉灣路：老牌生榨米粉

　　地址：鯉灣路靠近東葛路的路口

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：良心店家啊，開(kāi)了很久很久，阿嬸給料足，粉的酸味又剛好，肉末加上炒尖椒配菜，好久沒(méi)有這種滿(mǎn)足感了，強(qiáng)烈推薦！

　　思賢路：上上品生榨雞肉粉

　　地址：思賢新竹路口

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：確實(shí)不錯(cuò)！早上八點(diǎn)半就很多人在排隊(duì)了，二兩雞肉粉8塊~豪華套餐的話十幾塊一碗，雞肉的肉質(zhì)不錯(cuò)，而且不油膩，雞皮光看顏色就好誘人，火候剛好，配上生榨米粉干撈太爽了，建議吃干撈吃到一半再加湯吃，兩種不一樣的感覺(jué)。

　　淡村菜市：蒲廟生榨米粉

　　地址：淡村市場(chǎng)斜對(duì)面

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：這家生榨米粉也是經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)，味道真的有點(diǎn)“餿”，粉也沒(méi)有晶瑩剔透，吃起來(lái)比較粗糙，湯很不錯(cuò)，配菜很足，店小但人氣旺。

　　金洲路：一翻榨生榨米粉店

　　地址：金洲南二里(太平洋保險(xiǎn)公司旁邊的巷子里)

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：肉蠻多，還有牛腩、小鵪鶉蛋、豆腐片、油條的各種加，附近上班的可以去試試喲，每次去都好多人排隊(duì)呢。

　　新民路：蒙記生榨米粉

　　地址：新民民主路口

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：經(jīng)營(yíng)了8年的蒙記生榨米粉店味道也不賴(lài)，粉夠韌，酸餿味夠，蠻好吃的。價(jià)格實(shí)惠，分量足。推薦各位去品嘗！

　　衡陽(yáng)路：其英豬腳粉

　　地址：衡陽(yáng)路煙廠對(duì)面

　　吃貨點(diǎn)評(píng)：這家店在南寧也算小有名氣，現(xiàn)在開(kāi)了多家分店，衡陽(yáng)路這家是總店，開(kāi)了八年了，豬腳是先炸再鹵的，不錯(cuò)。吃生榨粉本身沒(méi)什么酸味，偏軟，湯是鹵水調(diào)的湯，值得一試。

    生榨米粉有兩種吃法：
　　1.是把米粉放入大碗中，在粉面上鋪上一層碎豬肉，加進(jìn)高級(jí)醬油、鹽、熟豆芽、酸菜、生蔥各適量，倒入滾熱的骨頭湯即成，這種叫湯榨粉；
　　2.是干撈，不加入骨頭湯，用由醬油、酸醋、鹽、味精等多種調(diào)味料熬成的鹵汁淋入粉內(nèi)，加上叉燒肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌勻，就成為清涼爽口，適宜夏季食用的叉燒干撈榨米粉。

　　經(jīng)過(guò)發(fā)酵現(xiàn)榨的生榨粉有股淡淡的“酸”味，再加上濃郁的碎肉，點(diǎn)綴上紫蘇、生菜和各種調(diào)料~這種“香臭搭配”正是老南寧人的最?lèi)?ài)啊！如果你是生榨粉的死忠，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)，如果你是外地人沒(méi)吃過(guò)生榨粉，那么更不能錯(cuò)過(guò)！